Sehr geehrte Besucher, diese Seite wurde maschinell übersetzt. Die Ursprungsseite wurde in tschechischer Sprache verfasst und stützt sich ausschließlich auf unabhängige, wissenschaftliche Literatur. Die Übersetzung ist leider nicht perfekt und bedarf Geduld und Vorstellungskraft, wenn Sie sich entschieden haben sie zu lesen.

Drobečková navigace

Pflanzenproteasen

Pflanzliche Proteasen (Papain, Bromelain usw.) werden seit langem zur Verbesserung der Verdauung verwendet (zum Beispiel Pancreolan Spofa ®, wenn Spofa noch vorhanden war). In Südostasien wird ein grüner Papayasalat mit Papain-Protease zur Herstellung von hauptsächlich fettigen Mahlzeiten verwendet, die teilweise hydrolysieren und somit ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit verbessern.

Größere Fragezeichen sind um die hypothetische intrinsische Wirksamkeit dieser Proteasen. Es gibt wissenschaftliche Übersichtsartikel wie Lorkowski2012gab , die an Papain-, Bromelain- und Pflanzenproteasen im Allgemeinen die Fähigkeit haben, enge Abdichtungen des Darmepithels in den interzellulären Raum zu durchdringen. Nur zur Information: Enge Gelenke des Darmepithels sind wie Reißverschlüsse, die an den Epithelzellen des Darms befestigt sind. Das dichte Gelenk dient lediglich dazu, zu verhindern, dass fremde Organismen oder Proteine aus dem Darm (wo Fremdproteine immer zu viel sind) in den Körper gelangen können. Die Entdeckung, dass Papain und Bromelain mit diesem Reißverschluss ein wenig ins Innere kriechen können, überraschte mich, aber es wird durch die Monographie über Bromelain 2010bmo bestätigt , die weiter die experimentelle Arbeit White1988bob , Castell1997iau und andere zitiert. Wenn Papain und Bromelain durch enge Gelenke in das Blut gelangen, wäre das unwillkommen, aber Plasmaproteine wären sicher genug, um proteolytische Stellen zu finden. Die Injektion von proteolytischen Enzymen in das Blut ist ein sehr wirksamer Weg, um große physiologische Wirkungen mit nur einer sehr geringen Dosis des Wirkstoffs (proteolytisches Enzym) zu erzielen. Diese Strategie wird von giftigen Tieren (Schlangen, Spinnen ...) genutzt, deren Gifte - um in kleinen Dosen hoch wirksam zu sein - Proteasen, Phospholipasen und andere Enzyme enthalten. Alien-Proteasen sind eine Bedrohung für den Körper und wir haben inhärente Abwehr gegen sie - ein spezieller Antiprotekt namens & agr; 2- Makroglobulin. a- 2- Makroglobulin ist ein großes, schlechtes Protein, das , wenn eine Protease versucht, es zu spalten, so entsetzt ist und eine schöne Protease in die Hölle gerät. Dieses Protein ist die Essenz unserer Resistenz gegen Giftgift und andere Schlangen. Bei wiederholter Entdeckung von Fremdproteasen treten auch spezifische Antikörper im Blut auf, um die Inaktivierung der Proteasen zu beschleunigen.

Pflanzliche Proteasen können entweder in Form von Wobenzym-Patentpräparaten oder ziemlich einfach ohne Rezept konsumiert werden. Um dieses Werbegeschenk ein gutes Rezept für Thai-Salat von grüner Papaya zu demonstrieren.

| 2.8.2012