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Giftige Metalle in der Küche - Reduzieren Küchenküchen die Wirksamkeit von Ginseng?

Hallo,

Ich wollte fragen, ob es irgendwie wichtig ist, in welchem Ginseng Topf gekocht wird. Kann Kochen in Metalltöpfen irgendwie die Wirksamkeit von Ginseng-Zeug reduzieren? Was kocht der Ginseng für die Taiwanesen?

Danke. Lukáš M.

Hallo, Luke!

Die schnelle Antwort auf Ihre Frage ist:

      1. Nein, es ist nicht sehr wichtig für Ginseng ,
      2. Nein, Behälter aus gewöhnlichen einheimischen Metallen können die Wirkung von Ginseng nicht reduzieren
      3. Taiwanese kocht Ginseng in Edelstahl und sogar in Aluminium.

Ich hoffe, ich habe Sie mit dieser Zusammenfassung nicht enttäuscht. Gegen die Metallschüsseln für den Alarm werde ich im Moment nicht schlagen, weil ich hart an Koffein , Schlaftabletten und Schmerztabletten gearbeitet habe, um 30% der Bevölkerung von (über) zivilisierten Ländern zu zerstören. Die Vergiftung von Metallen ist ein Thema meines Herzens seit meiner frühen Kindheit, also schreibe ich etwas mehr darüber.

Wirklich gefährliche Metalle sind diejenigen, an die wir nicht gewöhnt sind

Es ist notwendig zu erkennen, dass verschiedene Metalle unterschiedlich gefährlich sind. Großer Respekt verdient Quecksilber, Blei, Cadmium, Thallium, Beryllium, im Irak, Afghanistan und Kiew vor Uran, im Fukushima-Gebiet zusätzlich zu den Plutonium- und KGB-Diensten auch vor dem Polonium. (Baryu, Bismut, Osmium und andere entschuldigen sich, aber nicht für alle.) Wir sollten diesen Metallen in Nahrungsmitteln, Pilzen und Snacks wirklich Aufmerksamkeit schenken. (In Pilzen, weil sie ihre natürlichen Bioakkumulatoren sind.) Glücklicherweise produzieren Küchengeräte kein Schwermetall, abgesehen von der Blei, die von den alten Römern nicht nur für Wasserrohre, sondern auch für Töpfe verwendet wurde, um Traubensaft zu verdicken.

Einige (Halb-) Metalle werden zu etwas mehr verwendet

Das Arsen ist ein giftiges Arsen - ein Aspirin aus dem 19. Jahrhundert, das regelmäßig von den steirischen Arsenikern in Viertel-Gramm-Dosen verzehrt wurde (etwa dreimal so viel wie die normale tödliche Dosis) - sie sagen, dass sie an Bergausstiegen "besser atmen" ( Przygoda2001aes ) .

Und wir sind einige Metalle fast vollständig gewöhnt

Was Chrom und Nickel betrifft, gehören die Hauptfüße korrosionsbeständiger Stähle zusammen mit Kupfer, Eisen, Zink usw. zu den biogenen Elementen für lebende Organismen. Beim normalen Kochen (dh bei lauwarmem oder Kohlenhydratpulver der Körnung 400) ist die Menge an Chrom, Nickel und Eisen, die von den Edelstahlschalen in der Nahrung freigesetzt wird, gering im Vergleich zum normalen Gehalt dieser Metalle in der Mahlzeit ( Accinotti1998ccn ). In Bezug auf den Chrom- und Eisengehalt könnte daher Edelstahl in Lebensmittelqualität sogar gesundheitsfördernd sein ( Kuligowski1992ssc ). Auf der anderen Seite muss Nickel, obwohl wichtig für Pflanzen, nicht gesund sein, und in Edelstahl Lebensmittel möchten wir es genießen ( Kuligowski1992ssc ).

Gehäuse aus Aluminium und Eisen

Die letzten zwei Metalle auf dem Geschirr, die ich dieser Antwort widmen möchte, sind Eisen und Aluminium. Beide dieser Metalle waren in Form von freien Ionen, die durch Toxizität und sogar durch ZNS-Schädigung dotiert waren. Aluminium hat bereits eine Affäre über die Möglichkeit, dass es vor vielen Jahren Alzheimer-Krankheit verursachen könnte, begonnen. Eisen hat damit begonnen, Vitamin C in Eisenbüchsen zu zersetzen, und zusätzlich reduziert Vitamin C Eisen (III) -Ionen (Rost) zu Eisen und erhöht die Eisenabsorption. Heute gelten Aluminiumschalen wieder als völlig harmlos. Schließlich, als es Neuigkeiten gab, dass Eisen neurotoxisch sein sollte, hatte ich mich geweigert, darauf zu achten, und das Eisen war noch harmlos.

Exclamation

Dass Eisenionen Vitamin C zerstören, ist richtig, aber nicht so ein Problem. Wenn du in deiner Küche Emaillesplitter spritzt, versuche es wegzuwerfen. Wenn Sie eine schwarze Platte in der Werkstatt haben, denken Sie darüber nach, bevor Sie mit dem Kochen beginnen (das Braten im Öl würde immer noch gehen, nicht verzinken). Fügen Sie keine säurehaltigen Lösungen hinzu, insbesondere solche mit einem hohen Gehalt an Vitamin C zum Trinken (Fruchtsaft, Saft, Tee, Celaskon ...) und überhaupt nicht, wenn der Behälter nach vorheriger Verwendung von innen rostig ist. Gleiches gilt für das Mischen solcher Lösungen und Tees mit schwarzen Nägeln, Schrauben, Stäben und dergleichen. Vermeiden Sie Gusseisen Töpfe. Die Edelstahl-Utensilien, die Ihre Frage zu erfüllen scheint, sind natürlich völlig problemlos, vorausgesetzt, es handelt sich um echte, rostfreie und nicht um niedrig legierten polierten Stahl, der schließlich schneidet. (Leider kommen die Kratzer auf dem Stoff nie aus der Mode.) Aluminium, am besten eloxiert, Silber, Gold oder Gold und Titan, sind auch ohne Probleme. Zink oder Zink nicht, Bronze und Kupfer bevorzugen nicht, Zinn und Alpaka ja, aber sie können nicht mit Blei oder anderen Schwermetallen legiert werden. Andere Metalle werden nicht verwendet, um gewöhnliches Geschirr zu machen.

-Boris-

| 25.1.2018